Ruokamme on riippuvainen vedestä ja ilmaston lämmetessä vedestä on tulossa ruokajärjestelmän yksi suurista epävarmuustekijöistä. Se vaikuttaa maailmankauppaan ja lisää jännitteitä. Tuhansien järvien maa Suomikaan ei ole enää irrallinen saareke, kun globaalin ruokajärjestelmän pitää sopeutua ilmastonmuutokseen. Veden rooli ruokajärjestelmässä on ajankohtainen juuri nyt. Miten voimme sopeutua muutokseen ja turvata ruokamme muuttuvassa maailmassa?
Näitä kysymyksiä käsitellään Vesi & ruoka -podcastin ensimmäisessä jaksossa.
Podcastissa tarkastellaan, miten muuttuva ilmasto vaikuttaa siihen, mitä syömme nyt ja tulevaisuudessa. Jaksoissa kuullaan asiantuntijoiden ja hankkeen tutkijoiden näkemyksiä veden, ruoan ja ilmaston välisistä yhteyksistä sekä niiden vaikutuksista arkeemme ja tulevaisuuteemme.
Tiedetoimittaja Mikko Pelttarin kanssa aiheesta keskustelevat tutkimusprofessori Hilppa Gregow Ilmatieteen laitokselta sekä Water-Food Futures -tutkimushankkeen johtaja ja Itämeren suojelun taloustieteen professori Kari Hyytiäinen Helsingin yliopistosta.
Jakson voit kuunnella Spotifyssa (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.), Suplassa (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.) ja Apple Podcasts (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.) -palvelussa.
